Menjelang bulan puasa yang tinggal sebentar lagi, Kak Uung pun sempat bikin Kolak Biji Salak. Padahal, yaelah puasa juga nggak! Emang doyan aja, sih. Sejak mengenal yang namanya bulan puasa, Kolak Biji Salak telah menjadi takjil kesukaan Kak Uung. Meskipun baru pertama kali bikin Kolak Biji Salak, nggak gue sangka, rasanya enak juga. Sekali-kali boleh kan sombong? Ya udah deh, langsung aja bikin di dapur masinhg-masing! Bahan: 500 gram ubi jalar (gue pakainya ubi cilembu karena adanya cuma ini) 100 gram tepung tapioka 1/2 sendok teh garam Bahan saus gula: 1/2 liter air matang 200 gram gula merah 1 sendok makan gula pasir (gulanya gue ganti sama sebungkus gula Tropicana Slim) 2 lembar daun pandan Bahan saus santan: 200 ml santan instan 250 ml air matang 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: Kupas ubi cilembu, cuci, dan kukus sampai lembek dan mudah dihancurkan. Kemudian campurkan dengan tepung tapioka dan garam. Aduk hingga rata dan bentuk sesuai selera. Rebus adonan yang sudah dibentuk hingga matang dan mengapung. Campurkan semua bahan saus gula hingga matang dan mendidih. Begitu pula dengan saus santan. Campur semua bahan hingga matang dan mendidih. Sajikan kolak dengan siraman saus gula dan santan. Resepnya gue contek dari sini dan disesuaikan dengan bahan dan kemampuan gue sendiri. Kalian juga bisa coba sendiri di rumah lho. Selamat mencoba! Foto: Ronny  ...

Sebagai anak gahul, sepertinya kalian sudah tahu soal salted egg yolk yang ada di setiap makanan. Kali ini, Kak Uung bikin resep Salted Egg Yolk Chicken. Resepnya beredar di mana-mana sampai gue bingung mau ikutin yang mana. Ya udah deh, akhirnya gue bikin resepnya disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah dan pakai feeling. Hahaha… Kali-kali enak gitu dan bisa masuk rekor MURI. Amin. Untungnya sih, hasil akhirnya lumayan daripada lumanyun. Btw, bikin makanan jenis ini bahan yang digunakan cukup boros, terutama soal penggunaan telur asin yang cuma diambil kuningnya. Terus putihnya diapain? Ya kali dimakan semua. Sekali-kali nggak apa-apa deh makan makanan mevvah. Yuk, langsung aja capcus ke dapur! Bahan: 500 gram daging ayam tanpa tulang Garam dan lada secukupnya untuk marinade 2 buah telur ayam Tepung terigu secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng Bahan salted egg yolk: 8 kuning telur asin matang 7 lembar daun salam 7 tangkai cabai rawit merah (kalau pengin lebih pedes, tambahin aja, Bray!) 1 sendok santan instan Air hangat secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya (kalau gue pakai sebungkus gula Tropicana Slim Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Potong daging ayam sesuai selera. Biasanya sih bentuk dadu. Lalu marinade dengan menggunakan garam dan lada secukupnya selama 20 menit. Kemudian cemplungkan potongan daging ayam ke dalam kocokan telur dan balut dengan tepung terigu. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Hancurkan kuning telur asin yang sudah matang, campur dengan santan dan air secukupnya. Tumis adonan kuning telur asin tersebut, kemudian tambahan daun salam, cabai rawit merah, garam, dan gula. Tunggu sampai matang dan berbusa, lalu campurkan dengan potongan daging ayam yang sudah digoreng. Kecilkan api dan aduk hingga merata. Makanan pun bisa disajikan untuk 4 hingga 5 orang. ‘ Gimana? Cukup mudah kan bikin Salted Egg Yolk Chicken di rumah? Salted egg yolk tersebut bisa kalian aplikasikan untuk...

Berhubung Kak RG pernah memasak tongseng daging babi saat acara memasak di rumah beberapa waktu lalu, gue pun terinspirasi buat masak tongseng juga. Maklum, gue anaknya kompetitif bingit, sih. Tadinya, gue pengin banget masak tongseng daging kambing, tapi di kulkas nggak ada daging kambing. Apalagi, kata orang-orang masak daging kambing itu ribet, takutnya dagingnya bau ketek. Ya udahlah, pakai daging yang ada di kulkas aja! Kebetulan, di kulkas ada irisan daging sapi wagyu. Okelah hajar! Gaya bingit kan bikin tongseng pakai daging mevvah! Setelah menjelajah internet, akhirnya Kak Uung ketemu resep Tongseng Daging Sapi yang aduhai. Yuk, langsung aja masak! Bahan: 200 gram daging sapi wagyu (di rumah cuma ada segitu) 100 gram kol diiris 1 buah tomat diiris 1 batang daun bawang diiris 10 cabai rawit iris kasar 1 bungkus gula jagung Tropicana Slim dua sendok teh garam dua sendok makan kecap manis Tropicana Slim 4 sendok makan santan instan dicampur 1,5 gelas air Bahan halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica 2 batang sereh digeprek 3 cm lengkuas digeprek 4 lembar daun salam Cara membuat: Berhubung daging sudah diiris, jadi tinggal direbus aja sampai matang. Tumis bumbu halus, masukan daging. Oseng hingga berubah warna. Masukan air santan dan bumbu-bumbu. Masak hingga mendidih, kemudian masukan kol, tomat, cabai, dan daun bawang. Lalu sajikan. Menu ini bisa dimakan oleh 4 orang. Resep Tongseng Daging Sapi tersebut gue contek di sini. Jikalau kalian ingin merasakan tongseng dengan bumbu lebih medok, kalian bisa pakai bahan dua kali lipat dari bahan-bahan di atas. Selamat mencoba! Foto: Ronny...

Beberapa waktu lalu, gue bikin acara memasak yang haram-haram bersama Kak RG dan selingkuhan gue. Selingkuhan gue ini unik bingit karena sekujur tubuhnya dipenuhi bulu bak orang India. Bahkan, dia pernah sengaja menutupi bulu halusnya di wajah dengan BB cream seharga setengah juta. Nama selingkuhan gue adalah Mastini Ali. Yup, dia semarga dengan Muhammad Ali yang merupakan sepupunya. Untungnya, setelah gue menikah dengan Kak RG, dia sudah menemukan pengganti gue dan jadi tunangan orang. Meskipun sudah menemukan orang lain, tapi Mastini tetaplah menjadi selingkuhan gue yang berbekas di hati. Itulah sebabnya gue mengundang dia di acara memasak. Tema memasak kami kemarin adalah daging babi. Sungguh makanan orang kafir yang sering dilaknat oleh netizen. Tadinya sih, mau bikin lomba masak, tapi karena jurinya kurang, akhirnya bikin acara masak biasa aja deh. Setelah bersemedi selama tiga tahun lamanya di Gunung Kawi, akhirnya gue mendapatkan ide untuk masak Pork Katsu Saus Keju Pedas ala KaEfSi. Sedangkan, Kak RG masak Tongseng Babi dan Kak Mastini masak Sup Bakut Kacang. Sungguh perpaduan luar biasa antara makanan bule, Jawa, dan Cina. Seperti itulah penampakan gue kalau lagi di dapur. Masak aja kayak mandi, kudu pakai shower cap. Soalnya, sayang kalau rambut kena bau minyak dan bawang. Baru keramas, Cuy! Setelah bekerja keras selama berjam-jam di dapur sampai kudu pakai shower cap, kira-kira inilah hasil masakan kami. Yummy nggak? Mastini masak Sup Bakut Kacang soalnya masakan tersebut merupakan kesukaan Mastini dan Mastono (kokonya). Ya, makanan orang Cina pada umumnya kalau lagi kumpul keluarga gitu, deh. Kalau kata orangtua zaman dulu, sehat bingit, Cuy. Kuahnya enak bingit, apalagi kalau dimakan pas masih hangat. Begitu pula dengan daging bakut, kacang, dan wortelnya. Yang bikin ganggu itu cuma tulangnya aja, sih, karena proses masak yang cukup lama, bikin tulang bakut jadi rapuh bingit kayak hati. Jadi, kudu hati-hati pas...

Setelah bikin resep daging burger sapi, kali ini Kak Uung bikin resep yang sangat berbeda, yaitu Daging Burger Ayam. Resepnya kayak daging burger sapi. Cuma tinggal ganti daging sapi dengan daging ayam. Ingat, ya, daging ayam! Bukan daging domba apalagi babi. Bahan: 500 gram daging ayam cincang (yang di gambar nggak sampai 500 gram) 1/2 butir bawang bombay 2 siung bawang putih 1 tangkai daun bawang Garam secukupnya Gula secukupnya (gue pakai gula Tropicana Slim) 2 sendok makan tepung maizena Telur secukupnya Tepung terigu secukupnya Tepung roti Kalau di resep daging burger sapi, gue nggak pakai tepung maizena. Soalnya daging sapi cincang lebih mudah dibentuk, soalnya teksturnya agak padat. Sedangkan, daging ayam cincang, teksturnya agak encer, sehingga lebih sulit dibentuk. Jadi kudu pakai bantuan tepung maizena sedikit. Cara membuat: Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. Tumis keduanya dengan minyak goreng atau mentega hingga harum. Letakkan daging di wadah, masukan garam, gula, tumisan bawang bombay dan bawang putih, dan tepung maizena. Ulek adonan hingga merata. Paling kece sih aduk pakai tangan hingga 10 menit. Kemudian bentuk adonan mirip daging burger. Jangan terlalu tipis atau tebal. Yang sedang-sedang aja, Cuy! Lalu, dibalut dengan telur yang sudah dikocok dan taburi dengan tepung terigu. Kemudian, balut lagi dengan telur dan taburi tepung roti. Rata-rata bisa jadi 7-10 daging burger ayam. Kalau nggak pengin goreng semuanya, sisa adonan bisa disimpan di freezer. Kalian bisa menyajikan daging burger ayam dengan roti, telur, atau keju. Makan pakai Indomie juga boleh. Suka-suka lo deh, Say. Pastinya, resep tersebut halal, lebih sehat ketimbang beli di resto siap saji, dan buatnya gampang! Selamat mencoba! Foto: Ronny  ...

Kalau kalian googling soal bahaya makan burger, pastinya bakal keluar banyak artikel mengenai hal tersebut. Padahal, makan burger boleh-boleh aja lho sebenarnya. Jika pengin makan burger secara sehat dan aman, mendingan coba bikin sendiri aja, seperti yang Kak Uung lakukan. Lebih sehat karena nggak pakai MSG dan bahan pengawet, juga lebih enak karena bahannya full daging sapi, bukan pakai tepung. Dan yang lebih penting, dibuat dengan penuh cinta dan kasih sayang. Hasseeekkkk! Langsung aja yuk, intip resep daging burger sapinya! Bahan: 500 gram daging sapi cincang (yang di gambar nggak sampai 500 gram) 1/2 butir bawang bombay 2 siung bawang putih 1 tangkai daun bawang Garam secukupnya Gula secukupnya (gue pakai gula Tropicana Slim) 1 butir telur Cara membuat: Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. Tumis keduanya dengan minyak goreng atau mentega hingga harum. Letakkan daging di wadah, masukan garam, gula, tumisan bawang bombay dan bawang putih, dan telur ayam yang sudah dikocok. Ulek adonan hingga merata. Paling kece sih aduk pakai tangan hingga 10 menit. Kemudian bentuk adonan mirip daging burger. Jangan terlalu tipis atau tebal. Yang sedang-sedang aja, Cuy! Rata-rata sih, porsinya bisa buat 10 orang. Kalau nggak pengin goreng semuanya, sisa adonan bisa disimpan di freezer. Kalian bisa menyajikan daging burger sapi dengan roti, telur, atau keju. Makan pakai Indomie juga boleh. Suka-suka lo deh, Say. Resepnya dicontek dari sini dengan sedikit perubahan. Gampang bingit kan cara buatnya? Enaknya lagi, resepnya bisa dipakai semua orang karena halal a.k.a tidak pakai pork atau lemak babi. Sekian sudah resep Kak Uung yang satu ini. Selamat mencoba! Foto:...

Kalian sudah tahu kan bahwa Kak Uung sekarang sudah rajin memasak? Karena adanya permintaan netizen yang ingin agar gue share soal resep, kali ini blog gue bakal bahas resep. Ini adalah blog resep gue yang pertama. Jadi maklumin aja, ya, kalau tidak sempurna. Karena, kesempurnaan hanya milik Tuhan Yang Maha Kuasa. Resepnya nggak original sih, karena nyontek dari tempat lain. Namanya juga baru belajar jadi nggak apa-apa dong nyontek asal ngaku. Meskipun nyontek, tapi resepnya gue bedain sedikit. Disesuaikan dengan kondisi bahan dan mood. Resep masakan yang ingin gue share kali ini adalah Swedish Meatball ala IKEA. Tahu kan bakso yang terkenal di IKEA itu? Ternyata cukup banyak yang bikin resepnya, jadi bisa gue contek. Sebelumnya, gue share dulu, ya, hasil akhirnya. Yang pasti, bahannya halal a.k.a no pork dan nggak pakai minyak babi. Bahan bakso: 200 gram daging ayam giling 200 gram daging sapi giling 2 sendok makan tepung maizena 2 lembar roti tawar kupas disobek-sobek 1/2 bawang bombay cincang 3 siung bawang putih 1/2 sendok makan oregano bubuk 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula (gue pakai gula tropicana slim buat orang diabetes 1 bungkus kecil) Bahan saus: 125 ml susu cair 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan lada hitam bubuk 1 sendok makan tepung maizena Bahan Fried Potato Wedges: 4-5 buah kentang Air dan garam untuk merendam kentang Tepung Kobe Cara membuat: Bakso: Campur semua bahan bakso di sebuah wadah. Aduk hingga merata kurang lebih selama 10 menit. Paling enak sih aduknya pakai tangan aja. Lalu adonan dibuat bentuk bulat sesuai selera lalu kukus selama 10 menit. Setelah uap panas hilang, masukan kulkas sebentar agar adonan bakso menjadi kenyal. Kalau gue sih gue diemin semalaman. Hahaha… Lalu keesokan harinya baru deh digoreng hingga...