Beberapa waktu lalu, gue ikutan kompetisi ngeblog dengan tema Forest Cuisine Blog Competition yang diadakan oleh WALHI dan Blogger Perempuan Network. Puji Tuhan gue terpilih menjadi salah satu dari 30 finalis yang diundang ke acara Forest Cuisine Blogger Gathering yang diadakan di Almond Zucchini, Jakarta pada tanggal 29 Februari 2020 kemarin. Apa itu WALHI dan Blogger Perempuan Network? Gathering kali ini dipandu oleh Kak Fransiska Soraya (Ocha) sebagai MC. Maaf fotonya blur, soalnya dia nggak bisa diem haha.. Kak Ocha pun tak lupa menjelaskan apa itu WALHI dan Blogger Perempuan Network. WALHI (Wahana Lingkungan Hidup Indonesia) Merupakan organisasi gerakan lingkungan hidup terbesar di Indonesia. Sejak tahun 1980 sampai sekarang, WALHI secara aktif mendorong upaya-upaya penyelamatan dan pemulihan lingkungan hidup. Blogger Perempuan Network Adalah sebuah platform digital, di mana seluruh blogger perempuan di Indonesia bisa saling belajar, menceritakan, dan menginspirasi satu sama lain melalui konten. Komunitas ini sudah ada sejak 2015 dan berkembang pesat sampai sekarang, juga menjadi komunitas blogger terbesar di Indonesia. Kemudian, ada games lucu-lucuan juga, lho untuk mencairkan suasana. Sayangnya, gue nggak menang. Mungkin karena belum makan banyak hahaha… Penyerahan hadiah games ke para pemenang Bumi tidak sedang baik-baik aja! Sebelum berbincang-bincang lebih lanjut mengenai hutan, kami nonton dulu video pendek dari WALHI yang berjudul Kita Masih di Planet Bumi. Lewat video pendek tersebut, kita sadar betul bahwa bumi kita sedang tidak baik-baik aja. Sampah plastik di mana-mana, polusi udara, kebakaran hutan, dan lain-lain. Sampah plastik bukan cuma bikin banjir, tapi hewan-hewan di laut dan darat jadi ikut makan plastik. Kita sebagai pengonsumsi hewan kan juga memakan hewan tersebut. Dampaknya tentu aja ke kesehatan sendiri dan keluarga. Lalu sudahkah kalian menghentikan penggunaan fossil sebagai daya energi? Sudahkah kalian mengurangi penggunaan plastik sekali pakai dan produk dari sawit? Kalau gue sih sekarang ini sudah mengganti minyak kelapa sawit...

Sebagai orang Indonesia, siapa sih yang nggak kenal dengan kunyit? Bukan cuma bisa dibuat jadi jamu, tapi kunyit juga bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat dan kaya akan cita rasa. Kunyit juga sering dijadikan sebagai pewarna alami di makanan. Makanya, saya suka banget memasak menggunakan kunyit. Para pembaca pun juga harus tahu mengenai seluk-beluk rempah serbaguna ini. Pastinya, kunyit yang selama ini kita konsumsi merupakan salah satu sumber pangan yang dihasilkan dari hutan. Hutan Indonesia merupakan salah satu penghasil devisa negara. Namun, lahan hutan di Indonesia terancam punah akibat kebakaran dan penebangan pohon yang dilakukan secara ilegal. Sedih banget kan kalau kita nggak bisa lagi menghasilkan kunyit dari hutan sendiri! Lewat blog ini, saya ingin mendukung WALHI untuk menjaga kelestarian hutan di Indonesia. Semoga ke depannya tidak akan lagi kebakaran dan penebangan pohon di hutan yang dilakukan secara ilegal. Karena, hutan merupakan sumber pangan kita. Hutan Ijen, Banyuwangi yang sempat mengalami kebakaran Kenalan dengan kunyit Minuman kunyit asam Kunyit punya nama lain, yaitu kunir. Kadang disebut Curcuma. Merupakan salah satu tanaman rempah yang masuk dalam kelompok jahe-jahean atau zingiberaceae. Kunyit tumbuh subur di daerah tropis, di sekitar hutan atau bekas kebun. Tanaman kunyit banyak ditemukan di Asia Selatan, seperti Indonesia (Jawa), India, Cina Selatan, dan Filipina. Tanaman kunyit tumbuh baik di daerah dengan intensitas cahaya penuh atau sedang. Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah yang memiliki curah hujan antara 1000-4000 mm per tahun. Jika ditanam di daerah curah hujan di bawah 1000 mm per tahun, sistem pengairan harus diusahakan cukup dan tertata baik. Kunyit bentuknya mirip jahe, namun rasanya lebih pahit dan agak pedas. Makanya jika diolah, kunyit harus benar-benar dimasak sampai matang supaya bau langunya hilang. Jika menginginkan proses memasak yang lebih cepat dan lebih cepat hilang bau langunya, kita bisa menggunakan kunyit bubuk. Kunyit dengan Aneka Olahannya...

Hutan merupakan sebuah kawasan yang ditumbuhi tanaman dan pepohonan. Selain itu, hutan juga berfungsi sebagai tempat untuk hidup hewan-hewan. Dari hutan, kita bisa menghasilkan sumber kekayaan alam yang luar biasa, salah satunya sebagai sumber pangan atau makanan. Sedih banget kalau hutan sering mengalami kebakaran dan ditebang secara liar. Lewat tulisan saya kali ini, saya ingin mendukung WALHI untuk menjaga kelestarian hutan Indonesia. Nggak mau kan kalau nantinya kita nggak bisa lagi mendapatkan bahan pangan berkualitas dari hutan di negeri sendiri? Nggak bisa hidup tanpa kelapa Salah satu bahan pangan yang dihasilkan dari hutan Indonesia adalah kelapa. Pohon kelapa tumbuh di hutan hujan tropis, jenis hutan yang umumnya ada di Indonesia. Hutan hujan tropis ditumbuhi pohon-pohon tinggi dengan iklim yang hangat. Curah hujannya tinggi dan musim kemaraunya pendek, yaitu lebih dari 1.200 mm per tahun. Pohon kelapa juga bisa beradaptasi untuk tumbuh di atas daerah berpasir seperti pantai atau pulau. Pohon kelapa di Pulau Lengkuas, Belitung Saya adalah penyuka kelapa dan beragam olahannya. Kelapa bisa diolah menjadi aneka makanan lezat. Dari kelapa sendiri ada beragam inovasi produk yang sering banget kita konsumsi. Tanpa terasa sudah tiga tahunan saya aktif memasak dan baking. Selama itu pula saya menyadari bahwa kita sebagai orang Indonesia nggak bisa lepas dari yang namanya kelapa. Jadi, lewat tulisan ini, orang-orang yang membacanya bisa semakin tahu bahwa kelapa itu bukan sekedar dimakan dagingnya dan diminum airnya karena enak. Tapi, bagian-bagian dari kelapa banyak manfaatnya dan bisa dijadikan aneka olahan lezat. Sehingga, mereka makin sadar untuk menjaga kelestarian hutan Indonesia. Beragam inovasi dari buah kelapa Hingga kini, buah kelapa punya beragam inovasi di bidang pangan. Soalnya, dari satu buah kelapa baik itu yang tua maupun muda bisa dijadikan sebagai bahan pangan berkualitas. Contohnya sebagai berikut: Produk dari kelapa Air kelapa Air kelapa merupakan cairan yang berada di dalam...

Bisa dibilang, awalnya gue nggak kenal-kenal banget sama asparagus. Soalnya, sayuran ini hampir nggak pernah disajikan sama nyokap di rumah. Kalau pun makan asparagus kayaknya cuma pernah di resto atau kondangan. Inget kan sama sup asparagus yang sering dijadikan sebagai makanan pondokan saat resepsi pernikahan? Nggak heran kalau emak-emak jarang menyajikan asparagus di rumah, soalnya di pasar sepertinya nggak ada. Kalau mau beli, harus di supermarket impor yang jual bahan makanan bule. Selain itu, harganya juga lumayan mahal. Satu kotak kira-kira harganya Rp40 ribu sampai 50 ribuan gitu deh. Tergantung beratnya berapa gram. Satu kotak, kira-kira isinya segini. Ehm, lumayan dikit, kan? Tahu nggak kenapa tiba-tiba gue beli asparagus terus masak sayuran itu? Gara-gara ikutan giveaway foto masak-masakan di Instagram! Hahaha… demi bikin foto cakep nan instagenic. Nah, asparagus itu bentuk dan warnanya instagenic banget. Kebetulan juga, gue memang lagi belajar food plating dan asparagus itu sangat memudahkan kita dalam hal plating. Masakan bintang 5 di hotel-hotel atau resto mewah, biasanya kan pakai asparagus sebagai sayuran kan? Dari situ, gue mulai suka asparagus. Soalnya, mudah diolah. Biasanya cukup direbus dengan air yang sudah diberi sedikit garam atau di-stir fry dengan sedikit minyak, bawang putih, garam, dan lada putih. Untuk ukuran sayur yang biasanya dibenci orang, rasanya juga enak kok, crunchy, dan nggak ada pahit-pahitnya. Gue juga jadi tertarik buat kenalan sama manfaatnya. Ya kan, udah beli bahan makanan yang cukup mahal, tentunya gue juga harus tahu manfaatnya untuk kesehatan dong biar lebih semangat makannya! Membantu menurunkan berat badan Setengah cangkir asparagus cuma mengandung 20 kalori. Pastinya, bagus banget buat yang mau diet, nih! Serat yang terkandung di dalamnya juga tinggi, sehingga membuat perut cepat kenyang dan bisa memperlancar pencernaan. 2. Kaya akan nutrisi Bukan hanya berserat tinggi, namun asparagus juga mengandung protein, vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin...